E-chains® que cumple con la FDA en un sistema de recolección de hongos sensibles a la higiene

• Lo que se necesitaba: TH3 e-chain® y cables chainflex® (CF211.038 y CF210.UL.15.15.02), suministrados listos para usar como un paquete readychain® completo preinstalado, rodamientos lineales drylin® W
• Requisitos: Sistemas de guiado de cables para un entorno con alta humedad y esterilización regular con vapor caliente a 80°C. Conformidad con la FDA. Instalación rápida y sencilla. Intervalos de mantenimiento extendidos.
• Sector: Industria alimentaria
• Éxito para el cliente: Con el TH3, el sistema de recolección puede operar automáticamente sin que se produzcan incidentes en el sistema de guiado de cables. Las e-chains® cumplen con la FDA, son resistentes a agentes de limpieza agresivos y productos químicos, y no se corroen. El TH3 también funciona de manera confiable incluso en condiciones de alta humedad.

La industria de los hongos tradicionalmente ha luchado con la escasez de recolectores de hongos que se necesitan para el trabajo de cosecha.
Por esta razón, Axis Technology and Development Ltd ha desarrollado un sistema de recolección de hongos que puede hacerse cargo de varios pasos del proceso en el proceso de recolección.

Tan pronto como el recogedor de hongos ha seleccionado los hongos del lecho de cultivo, los coloca en los dedos que sostienen los hongos en un transportador de recolección. El transportador transporta los hongos a una unidad de procesamiento que corta el tallo del hongo a la longitud deseada. Dependiendo de su tamaño, el hongo se coloca luego en una de las seis cajas. Tan pronto como la caja alcanza un peso predefinido, se expulsa y luego se transfiere al área de despacho para envolver y paletizar.

Este proceso es en promedio de tres a cuatro veces más rápido que la recolección convencional de hongos. O para expresarlo en kg: mientras que los métodos de recolección convencionales pueden cosechar alrededor de 21kg de hongos por hora, el sistema maneja un promedio de 60 a 75kg.

Al igual que con cualquier otro sistema de automatización, el reto en el diseño del sistema fue elegir los componentes. Cada movimiento y cada mecanismo deben funcionar perfectamente para evitar una intervención manual costosa y lenta por parte de los ingenieros. Todo esto tenía que ser asegurado en condiciones ambientales difíciles: las salas de cultivo de hongos utilizan temperaturas de operación de 18 a 20°C, pero la sala y el equipo se esterilizan dos veces al mes utilizando vapor de 80°C. Debido al ambiente higiénicamente sensible, también se requirieron productos que utilizan materiales aprobados por la FDA para minimizar la carga germinal y facilitar los trabajos de limpieza.

Donde las cosas se mueven, a menudo se utiliza tecnología de rodamientos y cadenas de energía. Axis utilizó una cadena energética especial para cumplir con los altos estándares de higiene en el sistema, así como los rodamientos lineales drylin® W.

Se suspendieron varias cadenas energéticas azules TH3 compatibles con la FDA y se guiaron cables en un recorrido de 3 metros cada una a una velocidad de 30 a 40 mm por segundo. No fueron solo las condiciones del espacio en la instalación las que fueron críticas. El TH3 fue elegido debido a los estrictos requisitos de simplicidad y rapidez de instalación así como al foco principal: higiene.

La cadena energética ha sido especialmente desarrollada para el contacto con alimentos. El cumplimiento del sistema con las regulaciones de la FDA fue crucial para el cliente. Todo el sistema se lava y esteriliza regularmente bajo vapor caliente. No solo la cadena energética tiene que soportar el medio ambiente de manera permanente, también es importante que no caigan partes en el producto procesado. Si se caen fragmentos del material, el color azul del material permite una rápida detección óptica antes de que los alimentos estén contaminados.

El diseño higiénico del TH3 es evidente en todos los puntos de la cadena energética. Por ejemplo, tiene esquinas redondeadas y conexiones sin rosca para evitar espacios muertos donde la suciedad y los gérmenes podrían acumularse. El diseño de la cadena energética también evita superposición de superficies, lo que evita la abrasión y el desgaste del material. El material azul no solo cumple con la FDA, sino que también es altamente resistente a productos químicos y agentes de

limpieza agresivos. El pedido inicial para la cadena energética TH3 estaba compuesto por 32 cintas transportadoras que suman 96 metros de e-chain®. Para los cables dentro de las cadenas energéticas, la compañía optó por los cables solucionadores chainflex® tipo CF211.038 y cables servo tipo CF210.UL.15.15.02. Las cadenas de energía TH3 preajustadas y los cables chainflex® internos se suministraron listos para su instalación como cadenas de energía readychain ®.